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Creme de abóbora no microondas

January 16th, 2012

Esta receita de sopa de abóbora no microondas é a ideal para quem quer preparar um almoço ou jantar rápido e é apreciador de sopa. O creme de abóbora no microondas pode ser preparado naqueles dias em que a pessoa chega cansada do trabalho, mas quer saborear uma boa sopa.

Ingredientes para fazer creme de abóbora

Duas cebolas médias bem picadas;

Um kilo de abóbora (de preferência da espécie butternut) cortada em cubinhos;

Quatro xícaras (chávenas) de caldo de legumes;

Sal e pimenta a gosto;

Meia xícara (chávena) de creme de leite (natas em Portugal);

Um quarto de colher de chá de noz moscada;

Uma colher de sopa de manteiga;

Dois dentes de alho moídos.

Como fazer a receita de sopa no microondas:

1.Comece por escolher um recipiente hermético de tamanho grande próprio para levar ao micro ondas. Depois deverá adicionar as cebolas, os alhos e a manteiga. Deve colocar a tampa no recipiente e deixá-lo a cozinhar no micro-ondas, com a temperatura alta, durante cerca de quatro minutos.

2. Entretanto, trate de descascar a abóbora. Depois, pegue novamente no recipiente de microondas e poderá agora juntar a abóbora cortada e o caldo de legumes. Deverá mexer o preparado e deixar a cozinhar em micro ondas durante cerca de 22 minutos em temperatura elevada, até a abóbora ficar macia, com aspeto de cozida.

3. Pegue agora no liquidificador ou na varinha mágica e bata o preparado até ficar em puré. Depois deve adicionar os temperos (sal e pimenta) e o creme de leite.

4. Finalmente, leve o preparado novamente ao micro-ondas durante cerca de quatro minutos, podendo depois adicionar a noz-moscada.

Nota: esta receita rápida de creme de cenoura é a ideal para fazer naqueles dias em que está com pressa, mas tem vontade de comer uma sopa caseira, A receita de sopa de abóbora no micro-ondas é uma receita antiga, mas com um toque moderno, é aquela receita da avó que pode ser feita em poucos minutos e que pode agradar a crianças e adultos. As refeitas fáceis de sopa no micro ondas são as comidas adequadas para aquelas pessoas que gostam de comida fácil de mastigar e querem preparar uma refeição saborosa, sem muito trabalho e sem sujar loiça. Não é uma receita de ana maria braga, mas é uma receita tradicional de sopa indicada para os tempos modernos. As receitas simples muitas vezes são as mais deliciosas e esta sopa própria da gastronomia portuguesa pode se saborear apenas seguindo a receita de sopa rápida, sem gastar dinheiro em livros de cozinha antigos, caros e desatualizados. Se quer saber como aproveitar os restos da abóbora de outra receita (de sonhos de abóbora, por exemplo), então esta é uma receita económica ideal para si, pois não leva ingredientes caros e permite aproveitar as sobras da véspera. Além disso, as receitas de sopa são muito indicadas para os idosos ou para quem aprecia uma comida leve.

Receita de roupa velha de bacalhau

December 24th, 2011

Dita a tradição portuguesa que se deve aproveitar as sobras do bacalhau da consoada e fazer uma receita de roupa velha de bacalhau, com a vantagem de ser uma receita muito prática e rápida de fazer. Desta forma, esta receita com restos de bacalhau da ceia de Natal é uma receita natalina muito adequada para uma dona de casa cansada de preparar pratos de Natal.

Ingredientes para preparar esta receita com restos de bacalhau:

1 kilo de batatas;

Duas postas de bacalhau (previamente demolhado ou dessalgado);

Dois ovos inteiros;

Uma couve portuguesa;

2 dl de azeite;

4 dentes de alho descascados.

Como fazer roupa velha de bacalhau:

1.Comece por usar os restos da ceia de Natal ou cozer o bacalhau, os ovos, as batatas e a couve.

2. Depois de tudo cozido deve lascar o bacalhau e cortar os ovos cozidos, as batatas e as couves em pedaços.

3. Poderá agora ligar o fogão, deitar o azeite numa frigideira e deixar alourar os dentes de alho picados. Finalmente, deverá juntar as sobras de Natal cortadas e deixar aquecer enquanto mexe tudo. Pode decorar a roupa velha de bacalhau com salsa (salsinha no Brasil) picada.

Nota: esta receita tradicional de natal é uma daquelas receitas ideais para quem quer economizar e cozinhar com sobras, pois permite aproveitar os restos de bacalhau. Esta receita de roupa velha é uma receita de bacalhau para quatro pessoas muito adequada para servir no dia de Natal ou no dia 26 de Dezembro, de forma a aproveitar os restos da ceia de Natal. A gastronomia portuguesa é rica em pratos típicos portugueses simples de fazer, como é o caso desta receita rápida de bacalhau. As receitas de natal em Portugal variam de região em região, mas esta é uma receita antiga muito usada pelas pessoas que gostam de economizar e mesmo pelos idosos que apreciam receitas fáceis de mastigar como é o caso desta comida com sobras de bacalhau. Depois de desejar as boas festas e celebrar o Natal, nada como começar a pensar em poupar e incluir esse desejo nos desejos de ano novo, começando uma nova fase com esta receita básica de Natal.

Tronco de Natal versão light

December 24th, 2011

Esta é a receita ideal para quem gosta de festejar o Natal com menos calorias, mas sem abdicar das tradicionais receitas de Natal. Se quer enfeitar a mesa da consoada com estilo e impressionar os convidados, este tronco de Natal light não deve faltar na sua mesa de Natal.

Ingredientes para fazer a receita de tronco de Natal:

Para a massa do bolo:

60 gramas de açúcar light;

5 claras de ovo;

10 gemas de ovo;

45 gramas de cacau;

30 gramas de açúcar light

Para fazer o recheio e cobertura do tronco natalício:

50 gramas de leite magro (leite desnatado no Brasil);

200 ml de natas light;

300 gramas de chocolate negro.

1.Comece por bater os 60 gramas de açúcar com as gemas e reservar. Depois deve pegar noutro recipiente e bater as claras com as 30 gramas de açúcar até obter claras em castelo.

2. Metade das claras deve ser envolvida com o preparado que reservou. Deverá depois peneirar o cacau, juntar a outra metade das claras e, de seguida, envolver tudo até ficar com uma massa pronta para ir ao forno.

3. Poderá agora forrar a forma de forno com papel próprio e cozer no forno durante seis minutos a 200 graus. Seguidamente, deve retirar a massa do forno e virar em cima de uma folha de papel previamente polvilhada com açúcar de confeiteiro.

4. Para preparar o recheio deve começar por ferver o leite juntamente com as natas e deitar o chocolate previamente partido sobre a mistura das natas e mexer até ficar tudo homogeneo. Posteriormente deve pegar numa espátula e espalhar o recheio em cima da massa anterior (massa de biscuit) depois de esta arrefecer. Deve agora enrolar o biscuit e colocar no frigorífico (geladeira no Brasil) durante cerca de meia hora. As extremidades do biscuit devem ser cortadas na diagonal. Depois deve dispor o biscuit numa travessa e montar o preparado de forma a parecer o tronco de uma árvore. Finalmente, deve cobrir o tronco com a cobertura de chocolate.

Sugestão: para decorar este bolo de Natal pode usar groselhas, cerejas, ginjas, frutos cristalizados, mirtilos, raspas de chocolate, pinheirinhos ou outros enfeites de Natal. Se quiser obter um efeito de neve de natal, pode polvilhar o bolinho de natal com açúcar de confeiteiro peneirado.

Bolo rei receita light

December 23rd, 2011

Esta receita de bolo rei diet é uma receita ideal para quem quer cortar as calorias no Natal ou não quer aumentar o colesterol na época natalina. Este é o rei dos bolos que não pode faltar na consoada, mas aconselhamos esta versão light do bolo tradicional de Natal, pois é uma receita saudável que toda a família pode comer.

Ingredientes para fazer bolo rei light:

Meia xícara (chávena em português) de margarina light;

Meia xícara (chávena de chá) de leite desnatado (leite magro);

Meia xícara (chávena) de coco ralado;

Uma colher de sopa de fermento (em pó);

Duas xícaras (chávenas de chá) de farinha;

Duas colheres de sopa de adoçante culinário;

Uma xícara de passas;

Quatro ovos inteiros;

Uma xícara de leite de coco light;

Uma xícara de frutos secos.

Como fazer a receita tradicional de Natal de bolo rei diet:

1.Comece por bater as claras em castelo e reservar.

2. Deve bater a margarina diet, as gemas, o adoçante e o fermento até ficar com um creme claro e homogeneo.

3. De seguida será a vez de adicionar o leite magro (leite desnatado no Brasil), a farinha e o leite de coco.

4. Poderá agora juntar as frutas secas (ou frutos secos) e o coco ralado sem açúcar. Depois deve mexer delicadamente o preparado e lentamente deitar e incorporar as claras na massa.  

5. Finalmente, para preparar o bolo-rei deve escolher uma forma de anel. Deve untar e polvilhar a forma. A forma deve ser colocada em forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos. Para confirmar se o bolo de natal está pronto, deve espetar um palito que deverá sair limpo, sem massa agarrada.

Sugestão: poderá decorar o bolo natalino a gosto, por exemplo, com cerejas, açúcar em pó ou frutas cristalizadas a gosto.

Nota: esta receita tradicional de Natal é uma receita simples e uma receita bastante saudável que fará as delícias da sua mesa de consoada. As receitas para a noite de Natal fáceis de fazer como esta receita de natal light são as ideais para enfeitar a mesa de consoada e são receitas de Natal para idosos, pois por se tratar de uma receita de natal sem açúcar, mas com adoçante é uma receita com menos colesterol do que as tradicionais receitas portuguesas de Natal. O bolo rei é uma receita da avó ou uma receita antiga que qualquer um sabe fazer desde que respeite as instruções e o modo de confeccionar bolo rei que estão indicadas nesta receita para o Natal. A quadra de Natal deve ser uma quadra passada em família e, por isso, se quer agradar a todos, nada melhor do que escolher doces light de Natal. Os pratos típicos portugueses são variados, mas este bolo de Natal não pode faltar na noite de consoada nem na véspera de Natal, pois faz parte daquela confeitaria tradicional sem a qual não há Natal. Nem todas as receitas de Natal ou receitas natalinas são muito complicadas de fazer e este doce natalício é rápido a cozer no forno, só que deve usar todos os ingredientes que constam na receita light de Natal, pois bolo-rei sem frutos secos não é uma receita tradicional de Portugal. Esta receita natalícia pode se usar no dia de Natal ou ainda na noite de passagem de ano, no dia de ano novo ou no dia de reis magos, pois é uma receita típica da época natalina ou quadra natalícia. Se quer ter sucesso a preparar a mesa do Natal, deve começar a comprar os ingredientes para as sobremesas na ante véspera de Natal, de modo a evitar acidentes culinários por andar à pressa ou ter falta de ingredientes típicos de Natal. Se tem pessoas diabéticas na família, deve escolher receitas com adoçante como é o caso deste bolo rei sem açúcar que é uma receita para diabéticos ou uma daquelas receitas saudáveis para toda a família, até porque esta sobremesa natalina é o bolo principal de Natal em Portugal e aquele que mais pessoas comem no Natal. Se quer saber o que cozinhar para o Natal, não deve esquecer esta receita essencial de natal e de ano novo, não é por acaso que este é o rei do bolo, como vem nalguns livros de Natal muito apreciados por crianças.

Sonhos de Natal light ou sonhos no forno

December 13th, 2011

Esta versão light de sonhos natalícios é a ideal para servir na noite de Natal e presentear os convidados com uma receita leve que pode ser saboreada sem culpas. Esta receita light de sonhos faz parte daquelas receitas tradicionais portuguesas que não podem faltar na mesa de Natal.

Ingredientes para fazer a receita light de Natal:

100 gramas de margarina light;

1 Kilo de farinha de trigo;

20 gramas de sal;

100 gramas de açúcar light;

400 ml de leite desnatado (magro);

Quatro ovos inteiros;

80 gramas de fermento biológico;

Geleia light à escolha.

Como fazer sonhos no forno:

1. Comece por juntar os ingredientes e fazer uma massa sovada.

2. Depois deve dividir a massa em bolinhas com cerca de 50 gramas cada uma.

3. Os bolinhos devem assar em forno médio e ser retirados do forno quando dobrar o volume e estiverem dourados.

4. Depois de sair do forno, deve pincelar os bolos light com geleia para dar brilho. Finalmente, poderá rechear os bolos ou sonhos de Natal com geleia light à escolha.

Dica: pode usar doce de goiaba light, geleia de doce de leite, geleia de damasco ou doce de maçã. Podem também enfeitar esta receita com canela, açúcar ou adoçante como se fossem sonhos tradicionais de Natal.

Nota: o Natal em Portugal não fica completo sem esta receita de sonhos de natal light ou sonhos no forno. As receitas light de Natal são muito adequadas para quem quer festejar a época de Natal e de reveillon sem culpas e sem medo de engordar. Esta receita portuguesa tradicional de Natal é uma receita sem óleo e não precisa de gordura para fritar, pois é cozinhada no forno, o que permite cortar nas calorias. Esta é uma daquelas receitas saudáveis ou receitas para diabéticos ou para pessoas em dieta que querem desfrutar da mesa de consoada ou de passagem de ano, mas sem prejudicar a saúde. Os doces e sobremesas light de natal são os ideais para quem quer enfeitar a mesa de Natal, mas quer agradar a todos os convidados sem recear as críticas de quem não quer engordar no Natal ou de quem não quer abusar das calorias. As receitas de Natal ou receitas para o Natal fazem parte daquela gastronomia tradicional que não pode faltar numa casa com crianças ou numa família que goste de seguir os costumes de Natal, desde rechear a mesa de consoada, a preparar a árvore de Natal e o presépio, a escolher e comprar os melhores presentes de Natal, a passar a véspera de Natal a cozinhar ou a aguardar o Papai Noel (Pai Natal em Portugal). Este tipo de receitas diet é a prova de que o Natal não tem que ser a época do fim das dietas, pois há receitas com poucas calorias e bolos sem fritar que se podem fazer na época natalina. Esta é uma receita de bolos de natal muito fácil de fazer que não precisa de começar a preparar antes da véspera de Natal para poder comer na noite de Natal. As receitas portuguesas antigas como esta receita de sonhos podem ser transformadas em receitas recentes e modernas como esta versão light de sonhos. As receitas natalícias podem ser feitas sem fritura e mesmo assim ser receitas simples para fazer no forno. A confeitaria do Natal português é variada em receitas ricas como estes sonhos natalícios, sem esquecer as azevias recheadas, as filhós, as broas de Natal, o bolo rei, o bolo rainha, o tronco de Natal, entre outros bolos de Natal portugueses que nos permitem viajar na tradição gastronómica, há até bolos e bolachas para enfeitar a árvore de Natal e que fazem parte das decorações de natal em Portugal. Para preparar as melhores receitas de Natal, você não precisa de gastar dinheiro em livros de receitas caros, basta seguir algumas receitas típicas de Natal e respeitar as tradições culinárias. A cozinha portuguesa é muito rica e os doces natalinos não devem falar no almoço de Natal nem na ceia de 24 de Dezembro. Além disso, esta receita de sonhos diet é uma receita que não leva banha, podendo ser usada por aquelas pessoas que apreciam a dieta vegetariana e não gostam de usar banha na comida, ou ainda por aquelas pessoas que não querem aumentar os níveis de colesterol nem comer fritos, como é o caso dos idosos, aliás as receitas para idosos não têm que ser receitas sem sabor, mas devem ser receitas leves e com pouca gordura como é o caso desta receita de sonhos, a qual é uma daquelas receitas caseiras de Natal ideais para quem quer saber como preparar o Natal e baixar as calorias do Natal tradicional e evitar as comidas prontas feitas em restaurantes fora de casa e pouco saudáveis.

Azevias de Natal

December 7th, 2011

As azevias são uma receita tradicional portuguesa de Natal muito comum na região alentejana de Portugal. Este doce, tal como outros doces tradicionais portugueses, costuma estar presente na ceia de Natal e na consoada de quase todas as famílias portuguesas, começando em muitas casas a ser preparado na véspera de Natal.

Ingredientes para fazer esta receita de azevias de consoada:

25 gramas de manteiga;

100 gramas de banha;

5 gramas de sal;

500 gramas de farinha de trigo;

3 decilitros de água.

Ingredientes para fazer o recheio de azevias:

300 gramas de açúcar;

Um pau de canela;

500 gramas de puré de batata doce;

Açúcar para polvilhar;

Casca de limão.

Como fazer a massa da receita de natal de azevias:

1. Comece por juntar as gorduras, o sal e a farinha até obter uma massa com consistência areada.

2. Depois deve juntar a água em pequenas quantidades e continuar a amassar até obter uma massa lisa e flexível.

3. Poderá agora cobrir a massa com um plástico enquanto deixa repousar durante cerca de uma hora.

Como preparar o recheio de batata doce para as azevias fáceis de fazer:

1.Comece por cozer as batatas doces com a pele.

2. Depois deve descascar as batatas e reduzir a puré. Adicione o pau de canela, o açúcar e a casca de limão.

3. Leve o preparado a cozer em lume (fogo) brando. Vá mexendo até engrossar. Reserve e deixe arrefecer.

4. Depois de repousar, a massa deve ser estendida com um rolo da massa até ficar com uma espessura de cerca de dois milímetros. Deve cortar círculos de 10 cm de diâmetro e colocar uma colher de recheio no centro de cada círculo.

5. Finalmente, deve dobrar os círculos de massa em forma de meia lua e pressionar suavemente as extremidades da massa para fechar. Pré-aqueça o óleo de fritar a 160 graus e trate de fritar as azevias até ficarem douradas. Quando retirar as azevias, deverá polvilhar as mesmas com açúcar e canela em pó.

Sugestão: este doce de natal com recheio de batata doce pode ser feito da mesma maneira, mas com recheio de grão. Também há quem faça azevias com recheio de abóbora e miolo de amêndoa.

Dica: se quiser fazer uma versão light de azevias de Natal, pode optar por substituir a banha e a manteiga por margarina light para culinária. Se quiser fazer azevias sem açúcar, pode substituir o açúcar por adoçante culinário. Deve usar papel absorvente para escorrer o óleo. Fazer esta receita tradicional de Natal e optar por substituir a banha por margarina light e o açúcar por adoçante, é o procedimento ideal para quem espera receber convidados diabéticos, pessoas preocupadas em baixar ou manter os níveis colesterol ou pessoas com hipertensão na noite de consoada.

Nota: esta receita de Natal de doces com recheio ou de azevias com recheio de batata doce é a ideal para servir naquela noite especial em que presenteia os seus convidados com a ceia para o Natal. As comidas de Natal como esta sobremesa típica de algumas regiões de Portugal, como o Alentejo, são muito apropriadas para os amantes da boa gastronomia natalina tradicional portuguesa e para os apreciadores da cozinha portuguesa e dos seus fritos de Natal. As receitas de doces e sobremesas de natal como esta são receitas tradicionais de Natal portuguesas que dão brilho a qualquer mesa de consoada, pois ficam douradas e podem ser decoradas com vários enfeites de canela, podendo mesmo acompanhar com gelados ou sorvetes. As receitas para o Natal ou receitas de Natal não devem faltar na mesa de qualquer dona de casa ou adepta de criações culinárias que goste de receber e reunir a família, quer se trate de netos, filhos, noras, sogros, sogras, cunhadas, sobrinhos ou sobrinhas. Quer as crianças quer os adultos e familiares podem ajudar a preparar a mesa de Natal. As crianças podem ajudar a preparar a chegada do Natal e ter um papel importante na decoração da mesa de consoada, podendo decorar as azevias, polvilhando com canela e criando enfeites de Natal, como pequenas estrelas ou bolinhas. O Natal em Portugal é uma época festiva muito estimada pelo povo Católico Cristão português. Assim, na cultura portuguesa e necessariamente na gastronomia lusa estão sempre presentes as receitas ricas e aprimoradas da cozinha antiga das nossas avós. As receitas antigas são receitas clássicas que passam de geração em geração e fazem parte das tradições portuguesas e mundiais. Além disso, esta receita sem ovos e com batata doce é um doce que pode ser servido na ceia de natal de pessoas vegetarianas, neste caso é preciso substituir a banha por uma gordura vegetal. Sobremesas vegetarianas sem ovos são otimas receitas vegetarianas de Natal. A sugestão de substituir a banha de porco por gorduras de origem vegetal permite que este doce tradicional português de Natal seja servido a pessoas com problemas de colesterol, ou seja, torna a receita mais light, ajudando também as pessoas que estejam de regime ou de dieta a não perder a sua disciplina no cumprimento do seu plano alimentar, tornando esta receita mais saudável. Há outros doces tradicionais lusitanos, mas este é uma daqueles que não podem faltar no dia de Natal, quer se trate do jantar ou do almoço de Natal, pois é uma receita caseira e familiar que nos reporta aos Natais tradicionais da nossa infância e à tão ansiada chegada do Papai Noel (Pai Natal) para distribuir os tão desejados presentes de Natal. Você pode viajar para Portugal através desta receita de azevias recheadas com batata doce ou grão sem sair de casa e nem precisa gastar dinheiro em livros de receitas caros, mas pode à mesma provar um gostinho de Portugal. Esta receita natalina é fácil de fazer porque não leva fermento, leva ingredientes simples, não precisa ficar dias a marinar e não corre o risco de queimar no forno.

Receita fácil e rápida de gelado light de morango

November 30th, 2011

Esta sobremesa sem açúcar é uma das mais rápidas de preparar, pois leva poucos ingredientes e basta bater no liquidificador. É um doce que fica gelado sem passar pelo frigorífico ou geladeira, pois basta usar o morango congelado (ou outros frutos gelados).

Ingredientes para fazer esta receita light:

20 gotas de adoçante líquido;

Uma xícara (chávena) de leite desnatado (magro);

250 gramas de morangos congelados.

Como fazer a receita de gelado:

1.Comece por colocar todos os ingredientes num copo alto.

2. Depois poderá bater tudo com um mixer, o qual deverá subir e descer muitas vezes para tornar o gelado mais cremoso, ajudando a incorporar o ar no gelado.

Dica: esta receita rápida de gelado pode também ser feita com outros frutos congelados à venda no supermercado, sendo os frutos vermelhos (framboesas, amoras, groselhas) mais fáceis de encontrar congelados.

Nota: esta receita de gelado é uma receita fácil e rápida que se pode fazer num minuto. Os doces sem açúcar como este podem ser consumidos por qualquer pessoa, mesmo que sofra de diabetes, pois são receitas saudáveis e fáceis de fazer. As sobremesas de liquidificador são otimas para quem aprecia comida rápida e simples de fazer. Os gelados como este, apesar de não serem sorvetes sem leite, são doces light sem açúcar e sem ovos que podem fazer as delícias das crianças e dos adultos em qualquer ocasião. Se tiver um convidado inesperado e quiser preparar um lanche rápido, esta é a melhor receita para reduzir o período de cozinhar, uma vez que não tem cozedura e basta bater no liquidificador. Não precisa de sujar loiça nem de cozer, basta juntar os ingredientes no liquidificador e ficará com um gelado pronto que qualquer pessoa poderá saborear, mesmo que seja diabética, que esteja a fazer dieta ou regime, ou que tenha dificuldades em mastigar, pois este gelado diet fica com uma textura suave.

Bolos de ano novo chineses

November 28th, 2011

Esta é uma daquelas receitas óptimas para quem gosta de festejar a chegada do ano novo, pois estes bolos chineses são bolos da sorte e simbolizam a prosperidade. Quem quer abençoar as promessas de ano novo, deve servir esta receita da sorte para alegrar a mesa de reveillon.

Ingredientes para fazer esta receita de ano novo:

Uma chávena (xícara) e meia de farinha;

Um quarto de chávena (xícara) de açúcar;

0,3 litros de leite;

Dois ovos inteiros;

Duas colheres de chá de fermento;

Uma chávena (xícara) de sementes de sésamo;

Meia colher de chá de sal;

0,3 litros de óleo;

Óleo para fritar.

Como fazer esta receita de bolinhos de ano novo chineses (Yau Gwok):

1.Comece por misturar o açúcar, o sal, o fermento e a farinha numa tigela. Deve reservar este preparado.

2. Deve pegar noutra tigela e bater os ovos, o leite e o óleo usando a batedeira elétrica. Depois poderá pegar na mistura anterior que reservou e misturar tudo até ficar uma massa homogénea.

3. Deve deitar as sementes de sésamo noutra tigela e ir deitando colheres cheias de massa, as quais deve ficar cobertas de sementes. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos.

4. Entretanto, vá ligando o fogão e aquecendo o óleo. Deve fritar os bolo em óleo bem quente. Retire os bolinhos quando estiverem dourados e com uma aparência fofa. Finalmente, deverá escorrer e usar papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Poderá servir os bolos bem quentes e acompanhar com bolas de sorvete ou gelado.

Nota: gelados de nata e gelados de baunilha acompanham bem com estes biscoitos de fim de ano. Estes doces de fim de ano são otimos para combinar com outras sobremesas de fim de ano ou até com o tradicional champagne ou espumante da noite de reveillon. A festa de 31 de Dezembro pede 12 passas e docinhos para enfeitar a mesa e entreter os convidados enquanto estes estiverem a celebrar e a brindar com bebidas alcoólicas ou bebidas espirituosas. O reveillon é uma época de excessos e a noite de 31 de Dezembro é uma data de festa que não dispensa os bolos, os doces, as sobremesas, as bebidas brancas, o camarão, as gambas e o bolo rei ou bolo rainha. Esta receita de bolos para fazer no fim do ano é muito adequada para servir na mesa da festa, até porque estes bolos chineses são conhecidos como bolos de prosperidade. Para saber como fazer bolos de final de ano ou de passagem de ano não é preciso comprar revistas nem livros caros, basta usar esta receita para bolos com sementes de sésamo e esperar que estes bolinhos da sorte abençoem o novo ano. Em Portugal a passagem do ano está repleta de tradições e rituais e um local muito tradicional para passar o reveillon e ver o fogo de artificio é a baía do Funchal na Ilha da Madeira. Se quer começar o ano com o pé direito, deve comemorar esta data com estes bolos da sorte. Esta receita simples de bolinhos para atrair a sorte pode também ser combinada com mensagens de ano novo ou com frases para o novo ano, as quais poderão surpreender os seus convidados e amigos.

Receita de pudim de leite de coco ou pudim branco light

November 27th, 2011

O pudim branco ou pudim de leite de coco é uma receita de liquidificador e de frio muito simples de fazer, mas que as crianças adoram. Por ser uma receita feita com ingredientes light é ainda um doce que pode ser apreciado por pessoas que estejam a fazer dieta.

Ingredientes para fazer pudim branco:

Uma lata de creme de leite light;

Uma lata de leite condensado light;

Um pacote de 12 gramas de gelatina incolor em pó (hidratada de acordo com as instruções da embalagem);

Uma garrafa de leite de coco.

Como fazer esta receita light de pudim de liquidificador:

1.Comece por bater os ingredientes no liquidificador durante 8 minutos.

2. Agora pegue numa forma redonda (com buraco no meio) própria para ir ao freezer (congelador em Portugal) e coloque o preparado no freezer durante uma hora e meia. Não é necessário caramelar (caramelizar) a forma.

3. Finalmente, deve desenformar e enfeitar com morangos, cerejas, pedaços de banana, kiwis ou outros frutos a gosto.

Dica: antes de deitar o preparado na forma para freezer (congelador), deve passar a mesma por água para evitar que o pudim venha a grudar.

Sugestão: pode ainda decorar esta sobremesa de pudim com ameixas secas e deitar calda na altura de servir. Pode também fazer chantilly e decorar com um saco de pasteleiro, fazendo figuras em forma de “beijinhos” por exemplo, e finalizando com um toque de amêndoas partidas e torradas. A bolacha maria moída também serve para enfeitar sobremesas frias como esta.

Nota: este pudim de leite é uma receita fácil preparada no liquidificador e solidificada no frio. As receitas light de pudim são óptimas para servir em datas festivas, nomeadamente festas de anos, de Natal e de reveillon. Os doces light como este pudim no liquidificador devem fazer parte da culinária natalícia porque toda a família os pode comer. Este pudim light ou pudim de liquidificador é um doce de leite simples de preparar mesmo para aquelas pessoas que acham que não sabem como fazer pudim. Receitas fáceis como esta são uma boa alternativa para aquelas pessoas que acham que não sabem cozinhar, pois todos os ingredientes são misturados em liquidificador. Os pudins são aquelas sobremesas que podem ser servidas no final de qualquer refeição ou dia de festa porque servem para decorar uma mesa e são deliciosos. Um pudim gelado como este é um doce tão simples de fazer que nem precisa de caramelo para forrar a forma como os pudins tradicionais. Esta receita diet de pudim com leite condensado é uma receita de frio que se faz com poucos ingredientes e sem usar ovos, sendo por isso uma receita básica de dia a dia, ótima para servir num lanche frio, que nem precisa implicar uma ida ao supermercado para comprar ingredientes específicos que não consiga encontrar na sua despensa.

Bolo gelado diet

November 26th, 2011

Esta receita light é uma receita de bolo ideal para quem gosta de saborear bolos frescos no Verão ou para quem é apreciador de sobremesas frias. Pode servir este doce em festas de aniversário, em lanches especiais, em festas de final de ano ou mesmo no Natal.

Ingredientes para fazer bolo light gelado:

30 gramas de amido de milho;

Um litro de leite magro (desnatado);

100 gramas de farinha de trigo;

100 gramas de frutose;

3 ovos inteiros;

Uma lata de leite condensado diet;

20 gramas de fermento;

Raspas de limão.

Como fazer bolo gelado light:

1.Comece por bater as claras em castelo (claras em neve no Brasil), devendo reservar as claras. Depois poderá bater as gemas e a frutose.

2. Deverá acrescentar a farinha de trigo previamente peneirada, o fermento em pó e um pouco de água. Depois junte as claras, unte uma forma e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos. Reserve este preparado.

3. Escolha uma panela de tamanho médio na qual deve juntar o leite condensado, o leite magro (desnatado), o amido de milho dissolvido e as raspas de limão. Coloque em fogo (lume) médio e trate de mexer até se tornar numa mistura consistente. Reserve e espere até esfriar.

4. Finalmente, deve escolher um prato refratario e começar por colocar uma camada de pão de ló e ir alternando entre camadas de creme e camadas de pão de ló. Depois trate de colocar no frigorífico ou na geladeira durante cerca de 3 horas.

Nota: este bolo gelado light é o ideal para a decoração de uma festa infantil, pois fica um bolo bonito e alegre devido ao efeito das várias camadas sobrepostas. Para saber fazer bolos como este bolo gelado diet não é preciso comprar livros de sobremesas caros, mas é necessário reunir os ingredientes e ter cuidado na preparação deste tipo de docinhos, nomeadamente na parte de decoração do bolo e disposição das camadas. As receitas bolo e as receitas de pão de ló com creme como esta são muito adequadas para alegrar dias de festa ou aniversários, pois podem levar velas por cima e ficam muito bem partidas em fatias devido ao efeito das camadas alternadas, com aspeto de bolo de aniversário semi-frio. Além disso, estas receitas light de doces sem açúcar são receitas saudáveis que também se podem enquadrar na categoria de receitas para diabéticos, uma vez que levam frutose em lugar de açúcar e são muito convenientes nas dietas de restrição de açúcar, sobretudo naqueles dias em que nos sentimos tentados a comer algo doce e babamos a olhar para a confeitaria disposta numa montra de loja ou pastelaria ou ainda quando não sabemos o que comer na noite de Natal.