Receita light de rabanadas de natal

November 14th, 2011

Esta é uma receita light fácil de fazer e muito adequada para o natal, para um pequeno almoço, café da manhã ou lanche especial. Na época natalícia você pode optar por fazer doces light em lugar de aproveitar a desculpa do natal para engordar aqueles kilos que depois do natal terá dificuldade em perder.

Ingredientes para fazer esta receita sem açucar:

8 fatias de pão (pode escolher pão de forma light, pão integral ou pão caseiro);

3 colheres de sopa de adoçante culinário;

1 ovo;

Uma chávena de chá (xícara) de leite desnatado ou magro;

3 colheres de sopa de água (a temperatura ambiente);

Uma pitada de essência de baunilha;

Meia chávena (xícara) de leite em pó magro ou desnatado;

Meia colher de sopa de canela;

Duas colheres de sopa de adoçante em pó para polvilhar;

Opcional: vinho do porto.

Como fazer rabanadas sem açúcar:

1. Comece por cortar as fatias de pão em forma diagonal, ou seja, cada fatia deve formar um triângulo. Deve reservar as fatias enquanto estiver a preparar o resto da receita.

2. Depois trate de pegar numa tigela e misturar o leite, a baunilha, o adoçante e o vinho do porto (opcional) e reservar.

3. Noutra tigela deverá bater o ovo inteiro e misturar o mesmo com a água. Novamente reserve esta mistura.

4. Deve agora untar uma forma (de preferência quadrangular ou retangular), dispor as fatias de modo uniforme e colocar as mesmas no forno durante cerca de 9 minutos, sem esquecer que o forno deve estar pré-aquecido a 180 graus.

5. A meio da cozedura no forno deverá virar as rabanadas.

6. Termine por misturar a canela, o leite em pó e o adoçante em pó até ter o aspeto de uma farofa bem consistente e poderá agora polvilhar as rabanadas com esta mistura.

Nota: esta receita de rabanadas, fatias douradas, fatias paridas ou fatias de ovo em Portugal, é uma receita de natal que fica muito bem em mesas de doces de natal. Se quiser saber como fazer rabanadas para o natal, pode usar receitas light como esta e obter docinhos para festa capazes de alegrar qualquer festa de natal. Há guloseimas simples como esta que dão uma otima sobremesa de natal e ainda por cima são doces sem açúcar, podendo ser consumidos por pessoas de qualquer idade. As doces receitas de natal não tem que levar muito açúcar e cremes para ficar gostosas, o segredo de uma boa doceria também está na simplicidade ou na imaginação. Estes docinhos para festa muito indicados para o Natal, são receitas fáceis de fazer e nem todas as receitas de natal têm que ter muitas calorias. A confeitaria natalicia é muito variada, mas as rabanadas não devem faltar na noite de natal, a chamada noite de consoada. Além disso, as receitas para o natal apesar de serem receitas doces não devem faltar numa festa de família tão importante como esta, mas um doce diet como este pode ser servido noutras datas comemorativas, como o dia de reis magos, o reveillon ou o ano novo. Ao servir uma receita de rabanadas no forno bem preparada, os seus convidados nem vão notar que é uma receita diet devido ao seu intenso sabor e aspeto normal de rabanadas acabadas de fazer

Receita light de leite condensado caseiro

November 13th, 2011

Esta é uma receita de liquidificador, ótima para pessoas que estão a fazer dieta ou para diabéticos que não podem consumir açúcar. Esta receita de leite condensado sem açúcar é adequada para usar em bolos, sobremesas, frutos, pudins, gelatinas ou para juntar no café ou no leite com chocolate.

Ingredientes para fazer leite condensado sem açúcar:

Uma chávena (ou xícara) de leite magro (desnatado) em pó;

Três colheres de sopa de adoçante culinário /em pó ou líquido)

Uma colher de sopa de margarina (pode ser margarina light;

Meia chávena (xícara) de água fervente.

Como fazer a receita caseira de leite condensado sem açúcar:

1. Comece por pegar no liquidificador e juntar o leite desnatado, o adoçante, a margarina e meia chávena (xícara) de água fervente. Deve colocar o liquidificador na velocidade mínima e bater mistura durante cerca de 15 minutos ou quando o preparado ganhar um aspeto homogéneo.

2. Depois de estar tudo bem batido, deve deitar o preparado numa tigela ou num recipiente adequado e esperar aproximadamente 10 minutos para ter tempo de esfriar.

3. Finalmente, é altura de colocar uma tampa e levar ao frigorífico ou geladeira durante cerca de duas horas ou o tempo necessário para ficar cremoso.

Nota: as receitas de leite condensado caseiras como esta são receitas light e podem enquadrar-se na categoria de sobremesas geladas. Esta sobremesa, que faz parte das receitas saudáveis, é uma receita de liquidificador fácil de preparar. Para quem quer saber como fazer leite condensado, aqui está um doce e sobremesas de liquidificador que leva poucos ingredientes e faz parte daqueles doces com leite que servem para misturar com outras receitas de sobremesas e doce, como o mousse de chocolate, o mousse de ananás, o mousse de limão ou o mousse de maracujá. As receitas no liquidificador são sobremesas receita simples de fazer e esta sobremesa de leite condensado sem açúcar é uma receita diet que adultos e crianças podem comer. A receita sobremesa é ideal para servir em festas, junto com o café da manhã, a seguir ao almoço, ou mesmo numa festa de final de ano. As receitas caseiras de leite condensado são otimas para quem não quer engordar, ou sofre de diabetes, e quer saborear doces sem açúcar e sem os produtos químicos artificiais que levam as sobremesas já prontas. Uma receita para sobremesa feita em liquidificador é muito adequada para as pessoas que procuram doces simples de fazer, sem perder tempo, sem sujar loiça nem desarrumar a cozinha. A culinária feita em casa tem ainda a vantagem de costumar sair mais economica e ser melhor para a saúde, até por não ter conservantes. As chamadas diet receitas podem ter um sabor doce, mas com muito menor quantidade calórica do que aqueles pratos que levam açúcar. As receitas doces em liquidificar permitem poupar trabalho e ganhar tempo para saborear os cozinhados. As sobremesas de leite como esta são sobremesas simples que combinam bem com doces variados e não costumam passar despercebidas em épocas festivas, como o natal, a pascoa ou o reveillon.

Receita rápida de frango no microondas

November 12th, 2011

Esta é uma receita muito apropriada para homens ou mulheres que trabalham duro todos os dias e não costumam ter tempo para cozinhar. Para além de ser uma receita preparada no microondas, é ainda uma comida light, pois o frango é uma daquelas carnes brancas muito usadas em dietas.

Ingredientes para fazer a receita com frango:

5 peitos de frango;

2 cebolas;

Dois dentes de alho moídos;

Sal a gosto;

Orégãos ou outras ervas aromáticas a gosto.

Como fazer a receita de frango simples e fácil com ervas aromáticas no microondas:

1. Deve começar por escolher um pirex próprio para ir ao microondas. Trate de dispor os peitos de frango na forma para microondas e cobrir com a cebola cortada em rodelas e o tomate.

2. Finalmente, deverá temperar com sal, oregãos ou outras ervas aromáticas por cima. Deixe cozinhar no microondas durante cerca de 10 minutos.

Nota: pode acompanhar esta iguaria gastronómica com legumes cozidos, milho cozido, saladas variadas, arroz simples ou com legumes variados. Receitas rápidas com peitos de frango no microondas são as ideais para as pessoas que querem aprender como cozinhar frango em pouco tempo. Se quer saber como fazer peito de frango cozinhado em 10 minutos, então esta receita será muito útil para si. Esta receita de microondas é uma daquelas receitas fáceis otimas quer para fazer num almoço de domingo com a família ou para fazer num almoço rapido. As receitas light com frango são excelentes para uma receita de almoço ou para cozinhar ao jantar quando se chega cansado a casa. Para quem quer fazer dieta, é importante lembrar que as receitas light podem ser receitas simples de fazer e comidas rápidas que não exigem muita mão de obra ou tempo na cozinha. Cozinhar peito de frango em pouco tempo afinal não é impossível, basta seguir esta receita e respeitar os tempos de cozedura do microondas. Os temperos e condimentos, bem como as ervas aromáticas são os ingredientes convenientes para quem esta a fazer regime e não quer abdicar do sabor. É uma receita sem gordura, feita apenas com a gordura e o sabor do próprio frango, o que a ajuda a cortar nas calorias e, consequentemente, a emagrecer mais rápido. Qualquer nutricionista lhe dirá que o frango é uma das carnes a incluir numa dieta equilibrada. Para perder peso, não basta inventar dietas como a dieta do carboidrato ou a dieta do tipo sanguíneo, mas é preciso saber comer, escolher os ingredientes certos, cortar nas gorduras, perder o hábito de comer sobremesas a toda a hora e evitar os alimentos processados industrialmente, como ingredientes artificiais, corantes, conservantes, gelificantes, espessantes, estabilizadores e intensificadores de sabor. Poderá consultar a tabela de calorias para saber o valor calórico de uma receita de frango sem gordura e verá que é bastante satisfatório. A alimentação light não tem que ser uma alimentação sem sabor e impossível de seguir durante muito tempo, mas uma alimentação criativa e ponderada que se destaque das dietas loucas ou das dietas rápidas que costumam ter mau resultado, pois não se pode perder o peso todo de um dia para o outro. Aquelas pessoas que querem saber como perder peso, devem consultar a roda dos alimentos e verificar que há alimentos que devem ser consumidos com muito mais regularidade do que outros. Emagrecer é um processo que deve ter em conta não apenas as refeições, mas o exercício físico regular, que pode ser praticado em academias (ginásios em Portugal), na praia, ao ar livre ou mesmo em casa com simples exercícios, muito treino e força de vontade. Não basta contar as calorias dos alimentos, mas verificar o tipo de gordura dos alimentos, se contêm açucares, gorduras processadas, produtos refinados ou hidratos de carbono, neste caso o mais simples é o melhor. Dentro das gorduras mais usadas em dietas, o óleo de oliva ou azeite em Portugal é uma das mais importantes porque, além de muitas outras propriedades boas para a saúde, ajuda a combater os depósitos de colesterol LDL (colesterol ruim), sendo por isso uma gordura boa para misturar com alimentos saudáveis. Assim, preparar refeições light e adoptar uma alimentação saudável e um estilo de vida sadio não é tão difícil como parece, é tudo uma questão de hábito. A reeducação alimentar passa por mostrar as pessoas que é preciso comer para viver e não viver para comer, ou seja, que a comida não deve servir para compensar sentimentos, para satisfazer carencias afetivas, para substituir os afetos nem para preencher todo o nosso dia a dia de modo a não se pensar nos problemas. Porem, isso não quer dizer que se deva passar todo o dia sem comer, mas que se deve comer muitas vezes ao dia, mas pouca quantidade de cada vez, escolhendo alimentos saciantes como frutas ou outros para comer entre as refeições. Não é difícil usar a culinária como um aliado de uma alimentação equilibrada. Uma boa maneira de fazer dieta e, ao mesmo tempo, economizar é cozinhar muito em casa, pois as refeições fora de casa (em restaurantes, bares ou botecos) muitas vezes contêm muitas gorduras e hidratos. Esta receita ao microondas apesar de rapida não é de todo fast food e pode ajudar a perder peso e a, gradualmente, recuperar o corpo de sonho. Assim, você não deve ficar pensando que as apresentadoras de tv, como a ana maria braga, e as atrizes de novelas ou de filmes de Hollywood são mulheres magras por acaso; pelo contrário elas perdem muito tempo a malhar, muitas até têm um personal trainer (um instrutor de fitness) e se preocupam em comer pratos pouco calóricos.

Receita bimby de bolo de maçã com canela

November 11th, 2011

Esta receita bimby é muito rápida e simples de fazer, mas muito saborosa e ideal para servir em festas ou lanches, dias de aniversario, quando bate aquela preguiça de final de semana ou simplesmente quando aparecem convidados sem estar à espera. As receitas para bimby são receitas praticas e adequadas para quem tem pressa de cozinhar e não quer perder tempo a bater ingredientes nem sujar loiça.

Ingredientes para fazer esta receita bimby:

170 gramas de farinha sem fermento;

100 gramas de margarina macia ou derretida;

200 gramas de açúcar branco;

3 ovos inteiros;

Um iogurte natural (com cerca de 125 gramas);

Uma colher de chá de fermento em pó;

Opcional: canela para enfeitar.

Como fazer esta receita para bimby:

1. Deve começar por colocar a borboleta no copo da bimby e depois adicionar o açúcar e os ovos. Depois deve bater por cerca de 3 minutos à temperatura de 37 graus, tendo o cuidado de escolher a velocidade 4.

2. De seguida, deve bater durante mais 3 minutos à mesma velocidade, mas desta vez sem qualquer temperatura.

3. Trate de acrescentar o iogurte natural e a manteiga, batendo a mistura à velocidade 4 durante cerca de 15 segundos.

4. Deverá agora retirar a borboleta da bimby e juntar o fermento mais a farinha. Nesta fase terá que bater o preparado à velocidade 3 durante aproximadamente 6 segundos.

5. Agora a maça deve ser descascada e preparada. Depois de retirar o caroço, pode cortar a maçã em 8 ou mais pedaços, conforme o seu gosto. Deverá escolher uma forma adequada para bolos de maçã, dispor a massa e colocar as lascas de maçã sobre a massa do bolo. Se gostar de canela, poderá enfeitar a maçã com canela por cima.

6. Enquanto estiver a preparar a massa do bolo de maçã, deve ligar o forno a 180 graus. O forno deve estar pré-aquecido e só depois deverá colocar o bolo no forno. O bolo deve ficar no forno durante cerca de 30 minutos. Entretanto, vá observando o aspeto do bolo e pode espetar um palito se for necessário verificar se a massa está pronta.

7. Finalmente, está na altura de desenformar o bolo, deixar arrefecer e servir. Pode servir o bolo simples ou decorado com creme de pasteleiro, com açúcar em pó próprio para decorar bolos (açúcar confeiteiro), nozes, creme chantilly e acompanhar com sorvete variado. Se desejar uma decoração fácil, pode simplesmente pincelar as lascas de maçã com mel.

Nota: os ingredientes para bolo de maçã são fáceis de encontrar no supermercado ou em mercados do dia a dia. Bimby é uma marca conceituada e aliada a rapidez na cozinha. Uma receita e bolo bimby é a adequada para aquelas pessoas que pensam que são maus cozinheiros, que não sabem cozinhar, se acham um desastre na cozinha e temem produzir tragédias culinárias em lugar de receitas. A receita do bolo de maçã é gostosa e muito própria para aproveitar as sobras de frutos da época, ou o excesso de fruta que muitas vezes resulta daquelas árvores de fruto grandes que temos no quintal ou da generosidade do vizinho que se excedeu na oferta. As receitas para bolos são sempre muito apreciadas em datas festivas ou como sobremesas para crianças e este bolo até pode ser decorado como bolo de aniversário, basta usar a imaginação. A simplicidade desta receita prova que fazer bolos é fácil e há bolos que para fazer não levam mais de uma hora. Esta delícia é uma receita da bimby fácil de fazer cujo trabalho está mais em esconder o bolo dos gulosos do que em preparar o bolo. Bolos rapido como este são sempre bons para quem está a aprender a cozinhar e quer agradar aos convidados. Os livros da bimby ensinam a fazer muitas receitas deliciosas como esta e são muito próprios para ajudar a poupar tempo, não esquecendo que poupar tempo é poupar dinheiro. Os bolos na bimby destacam-se entre as muitas maneiras de fazer bolos porque se enquadram na categoria de receitas bolo fácil. Os bolos bimby são uma boa maneira de ter sucesso na cozinha e agradar aos apreciadores de boa gastronomia sem esforço. Bimby bolos é um conceito a ter em mente quando se quer ter resultados rápidos na cozinha e mostrar que se sabe cozinhar. Se tiver bolos para fazer e quiser ser rapido, poderá optar por este bolo com frutos.

Receita fácil de bolinhos de bacalhau

November 10th, 2011

Os bolinhos de bacalhau (também chamados de pastéis de bacalhau na gastronomia portuguesa) são uma receita antiga, porém muito fácil e rapida de fazer. Se fizer em formato pequeno, pode servir como entrada em jantares e almoços requintados, assim como um bom salgado para ter presente em festas na sua empresa, na sua casa ou noutra situação qualquer. É também uma receita otima para se levar para lanches, convívios ou piqueniques. Serve também como refeição rapida na praia ou para fazer uma refeição rapida, leve e de fácil digestão, adequada para viagens e passeios.

Ingredientes para fazer esta receita caseira de bolinhos de bacalhau:

600 gramas de bacalhau corrente previamente demolhado;

Uma gema de ovo;

Uma clara de ovo batida;

400 gramas de batatas previamente descascadas, cozidas e espremidas;

Sal a gosto;

Um pimentão vermelho;

Farinha de trigo quanto baste;

Dois dentes de alho moídos;

Salsinha picada a gosto;

Óleo de soja para fritar;

Água para cozer o bacalhau.

Como fazer bolinhos de bacalhau:

1. Comece por levar ao lume um tacho com água para cozer o bacalhau. Depois deve inserir o bacalhau na água fervente e esperar até este levantar fervura. A seguir trate de escorrer o bacalhau e esperar até esfriar. Quando estiver frio, está na hora de desfiar o bacalhau e retirar as espinhas.

2. Deverá misturar o bacalhau com as batatas bem espremidas, a clara de ovo, a gema, a salsinha picada e o alho, acrescentando sal se necessário. Dicas: a quantidade de sal varia consoante o tempo que levou a demolhar o bacalhau; se a massa não ligar, deve juntar farinha de trigo.

3. Pode agora fazer bolinhos de bacalhau com as mãos e depois reservar.

4. Deve aquecer bem o óleo numa panela e depois dourar o pimentão no óleo. De seguida deve fritar os bolinhos de bacalhau. Finalmente, quando os bolos estiverem dourados, deve retirá-los e dispô-los sobre papel absorvente.

5. Se sobrar bacalhau e quiser fazer uma salada de bacalhau com as sobras, deve retirar a pele e as sementes ao pimentão vermelho, misturando com o bacalhau desfeito em lascas e com azeite ou sal se necessário.

Nota: o bacalhau é um excelente peixe pescado nas águas dos mares do norte, nas costas do Canadá e na Noruega, por isso há quem lhe chame bacalhau da Noruega. O bacalhau é um produto tradicional da cozinha portuguesa e brasileira, com séculos de experiência na cozinha, do qual resultam receitas gostosas e variadas. Pode acompanhar os bolinhos de bacalhau com arroz (pode ser arroz de legumes, arroz branco, arroz de manteiga, arroz de alho, arroz de grelos, arroz de tomate ou arroz de feijão), legumes cozidos ou salteados ou ainda uma salada tropical, salada russa, salada de tomate, salada verde, salada mista ou salada simples. Esta receita de bolinho de bacalhau é uma receita tradicionalmente portuguesa, sendo por isso uma receita muito antiga que foi trazida para as antigas colonias portuguesas, tornando-se, na atualidade, parte integrante da gastronomia brasileira. Esta receita culinária, apesar de não ser uma daquelas famosas receitas bimby, é um prato recomendado de entre diversas receitas de bolinhos de bacalhau. A receita de bolinhos de bacalhau é muito conhecida, até já vi fazerem uma receita parecida a esta no programa mais voce da ana maria braga da TV Globo. Esta é uma receita com bacalhau muito fácil de fazer. As receitas antigas de bacalhau são muito apreciadas porque são receitas conhecidas que agradam a todos, não são daquelas receitas arriscadas com ingredientes difíceis de encontrar que podem muitas vezes resultar em desastres culinários, dando uma imagem negativa de seus cozinhados e dotes culinários, pondo em causa o seu trabalho como cozinheira. As receitas à base de bacalhau em lasca, salsinha, bacalhau desfiado, batata, alho pisado e sal grosso são receitas simples que costumam ter sucesso garantido. Quem fizer esta receita deliciosa de bolos de bacalhau deve ter cuidado ao dessalgar o bacalhau e mudar várias vezes a água do bacalhau durante o processo em que tem o bacalhau de molho, para evitar comer bacalhau salgado. Como dica para obter uma receita rápida, pode dessalgar o bacalhau e o congelar depois, tendo assim sempre postas de bacalhau prontas para qualquer necessidade inesperada. Existem já no mercado postas de bacalhau já demolhado e sem sal, pronto a descongelar e cozinhar, o que permite poupar tempo na cozinha. As receitas culinárias de bacalhau à portuguesa tradicional são as ideais para os apreciadores da gastronomia simples, mas saborosa. Para além das recomendações relativas ao uso do fiel amigo, há que lembrar que esta é uma receita com batata e deve respeitar-se as indicações para preparar batatas, assim como não se deve utilizar batatas verdes, pois estas criam problemas de intestinos, sendo tóxicas. Para evitar que as batatas fiquem verdes, deve-se sempre ter o cuidado de as conservar em local fresco e sem luz alguma, por exemplo a despensa se for um local fechado. Os bolinhos de bacalhau são receitas do dia a dia fáceis de fazer, não são receitas minuto, mas são rápidas, pois basta misturar os ingredientes, moldar os bolos e fritar a massa com o bacalhau. As comidas como esta são bons exemplos de como cozinhar o bacalhau e combinam bem com outros pratos ou acompanhamentos como saladas diversas, desde as saladas cruas, passando pelas saladas saudáveis (como molhos light ou sem molhos), pela salada marroquina, até às saladas diferentes e exóticas. Os bolinhos de bacalhau são também um bom prato para pôr as crianças a comer peixe sem queixas, choros ou birras e sempre com um sorriso na cara, de forma a educar o paladar da criança. Também por não terem espinhas e possuírem uma textura macia são ideais para pessoas idosas com próteses dentárias e dificuldade de mastigação (aquelas pessoas que costumam apreciar bolos) bem como pessoas que se encontrem em processo de convalescença de doenças ou com problemas de estômago, pois o amido da batata protege o estômago e as proteínas do bacalhau são otimas para recuperar o corpo depois de uma doença ou de um acidente incapacitante que deixou a pessoa acamada por algum tempo. Além disso, a salsinha (salsa em Portugal) tem alto teor de vitamina C e toda a gente conhece as propriedades terapêuticas e poderes da vitamina C.

Receita rápida de salada de bacalhau

November 7th, 2011

Esta receita rápida de bacalhau é uma receita simples de se fazer em pouco tempo, pois requer um grau de habilidade culinária baixo. É uma receita de salada de bacalhau fácil de fazer, podendo ser feita em qualquer momento de necessidade de preparação de uma refeição em pouco tempo de uma maneira simples e fácil, sendo uma das receitas que mais gosto de fazer quando sou apanhada de surpresa com visitas inesperadas ou quando bate aquela preguiça de segunda-feira. É uma receita leve e simples, otima para os dias em que não temos vontade de cozinhar.

 Ingredientes:

400 gramas de bacalhau seco, desfiado e previamente dessalgado;

Uma alface frisada;

Uma alface americana;

Três endívias;

Uma cebola roxa média cortada em juliana;

Uma maçã vermelha descascada e cortada em juliana;

Um pimentão vermelho sem a pele e as sementes e cortado em juliana;

80 gramas de azeitonas sem o caroço;

Sal a gosto;

Uma colher de coentros bem picados.

Ingredientes para o molho da salada fácil:

Duas colheres de mostarda Dijon;

Dois dentes de alho moídos;

Duas colheres de mayonnaise;

Três colheres de vinagre;

Uma colher de salsinha picada;

Quatro colheres de azeite;

Quatro colheres de vinho branco gourmet;

Pimenta do reino e sal a gosto.

Ingredientes para a decoração da salada rápida:

Um pacote de tomates mini ou tomate cereja;

Um molho de cebolinha verde.

Como fazer a salada de bacalhau:

 1. Deve começar por envolver o bacalhau desfiado, os coentros, as azeitonas, a cebola roxa, a maçã e a metade da maionese. Depois deverá reservar esse preparado.

2. Está na altura de colocar as endívias no fundo de cada prato que quiser servir, não esquecendo que se trata de uma salada para cinco pessoas, logo deve preparar cinco pratos. Depois deve juntar as folhas de alface bem lavadas e misturar com as outras verduras.

3. Deverá colocar o bacalhau por cima do prato e decorar com a cebolinha verde e os tomates mini.

4. Finalmente, trate de temperar com os ingredientes do molho. Para enfeitar o prato pode também usar azeitonas picadas, pedacinhos de ovo cozido ou as suas ervas aromáticas preferidas muito bem picadas.

 Nota: esta receita de bacalhau que ensina a fazer uma salada de bacalhau é uma receita rapida porque se enquadra na categoria de saladas frias e, como tal, não implica que se suje muita loiça nem se use jogos de cozinhar. Algumas comidas, como saladas e entradas que não são receita bolo, mas servem para servir em festas, fazem parte da gastronomia de receitas light e receitas saudáveis. Há receitas simples com esta que são as chamadas receitas para fazer num minuto, além disso o bacalhau é uma comida que consta de muitos livros de receitas, que se adequa aos mais variados pratos e que, quando usado seco e demolhado, está sempre pronto a cozinhar. Para quem pensa que o mais você só apresenta receitas de sobremesas, esta receita rápida é uma surpresa porque é inspirada nesse programa de televisão. De fato, as receitas de anamariabraga são receitas ideais para o cardápio semanal e são apropriadas para os apreciadores de peixe ou para os apreciadores de carne. Dentro das receitas de peixe, a bacalhoada ou o bacalhau a portuguesa são ementas fáceis para quem não tem tempo para ir todos os dias às compras e gostas de preparar cozinhados simples com os ingredientes que tem na despensa. A receita bacalhau como ingrediente principal de saladas light é ainda adequada para aquelas pessoas que têm dificuldade em mastigar alimentos e preferem comidas de fácil mastigação.

Receita de arroz de bacalhau

August 14th, 2011

Esta receita de arroz é uma receita de bacalhau rápida e fácil de fazer. Esta é uma receita para bacalhau apropriada para aproveitar as sobras do bacalhau, pois leva bacalhau desfiado, podendo, por exemplo, ser feita no dia de Natal com os restos que sobraram do bacalhau com todos que serviu na noite de Natal. Bacalhau, azeite e dentes de alho são ingredientes que combinam sempre bem e, desde que bem cozinhados, garantem o sucesso de uma receita. As receitas de pratos com bacalhau são as ideais para quem não gosta de perder tempo a ir às compras todos os dias, pois o bacalhau dura muito tempo quer seja salgado ou demolhado e colocado na geladeira ou no congelador. Para preparar um bacalhau deve sempre começar por colocá-lo em muita água durante cerca de 48 horas, o que é tão simples como cozinhar o bacalhau com arroz se seguir esta receita. Existem várias receitas para fazer bacalhau no azeite, mas esta é particularmente rápida e não precisa de ir ao forno como o bacalhau à gomes de Sá. Esta receita de arroz com bacalhau desfiado é uma receita simples de bacalhau e a única coisa que dá algum trabalho é desfiar o bacalhau. Não se trata de uma receita de arroz de bacalhau na bimby mas é uma receita que se faz em poucos minutos e com pouca mão de obra. Além disso, uma receita de bacalhau dessalgado e desfiado é a adequada para quem tem problemas de dentes ou dificuldade em mastigar como alguns idosos e crianças. O bacalhau desfiado com arroz é macio e fácil de comer, o que evita as reclamações da família. Uma receita de arroz com bacalhau demolhado é a apropriada para receber elogios dos familiares e dos convidados, pois não verá ninguém a ter dificuldades em trincar comida dura.

Ingredientes para fazer a receita rápida de arroz de bacalhau:

Três postas de bacalhau (cerca de 250 gramas) previamente cozido, dessalgado e desfiado;

5 colheres de polpa de tomate;

300 gramas de arroz branco previamente cozido e escorrido se necessário;

Segurelha picada;

Salsinha picada;

50 ml de vinho branco;

Uma cebola;

4 dentes de alho;

50 ml de azeite;

Metade de um pimentão vermelho;

50 gramas de azeitonas.

Como fazer arroz de bacalhau:

1. Pegue num tacho largo ou numa frigideira e comece por refogar a cebola, o pimentão e o alho no azeite bem quente.

2. Quanto a cebola estiver alourada e o pimento estiver macio, deve juntar o tomate e depois colocar o fogão em lume brando e esperar cerca de um minuto para a mistura apurar.

3. De seguida deverá juntar o vinho branco e deixar novamente a apurar durante cerca de dois minutos. Posteriormente acrescente o bacalhau desfiado e o arroz misturando bem.

4. Finalmente pode colocar num prato e enfeitar com as azeitonas, a salsa e a segurelha. Pode ainda decorar a gosto com pedaços de ovo cozido, tomates secos ou pinhões. Pode acompanhar com uma salada ou com legumes cozidos ao vapor.

Nota: esta receita dá para duas pessoas e em lugar de arroz branco pode escolher outros tipos de arroz (arroz integral, arroz basmati ou outros) conforme o seu gosto. Se quiser usar a receita para mais pessoas, basta duplicar as doses dos ingredientes. Uma possível sugestão consiste em usar a água de cozer o bacalhau como modo de preparar o arroz, pois assim o arroz apanha o sabor do bacalhau enquanto estiver a cozer.

Receita de bolo de cenoura no liquidificador

August 13th, 2011

Esta receita de bolo de cenoura no liquidificador é boa para quem não tem uma bimby, mas não quer perder tempo a bater bolos. É uma receita fácil e rápida, o bolo cresce e fica macio, mas não fica oleoso. Esta receita de bolo simples é uma receita economica e nada complicada de fazer, pois não precisa de sujar muita loiça nem bater claras em castelo. Esta receita em liquidificador fica pronta em poucos minutos e nem precisa de perder tempo a medir as quantidades dos ingredientes numa balança, pois basta usar a chávena para medir as quantidades de ingredientes a usar. Esta receita de bolo em xícara também ensina a fazer a cobertura do bolo podendo ser usada para preparar bolos de aniversário, pois enquadra-se na categoria de bolos confeitados. Esta receita de bolo de cenoura fofinho faz parte daquelas receitas simples de fazer que não deixam a cozinha suja nem desarrumada, pois não precisam de muitos utensílios. Trata-se de uma receita de bolo simples que fica bem com outras sobremesas e bebidas, como sumos ou batidos. Os bolos decorados ficam bem em qualquer festa ou lanche com crianças e as receitas doces nunca são demais em acontecimentos festivos esperados e inesperados.

Ingredientes:

Três cenouras sem pele cortadas em tiras finas (cerca de 250 gramas de cenoura);

Meia chávena (ou xícara) de óleo;

Duas chávenas de chá/xícaras de açúcar;

Quatro ovos inteiros;

Uma colher de sopa de fermento (em pó);

Duas chávenas (xícaras) e meia de chá de farinha (de trigo).

Ingredientes para preparar a cobertura do bolo de cenoura:

Uma chávena de chá (xícara) de açúcar;

Uma colher de sopa de manteiga;

Três colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado de misturar no leite).

Dica: pode usar cinco colheres de leite para deixar a cobertura mais mole.

Como fazer esta receita de bolo de cenoura em xícara no liquidificador:

1. Deve começar por bater no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. De seguida junte o açúcar à mistura anterior e deixe bater durante cerca de cinco minutos.

2. Pegue nos restantes ingredientes e bata-os. Pode batê-los à mão numa tigela ou pode usar uma batedeira eletrica. Só depois deverá juntar o fermento, o qual deve envolvido lentamente com uma colher.

3. Coloque a massa no forno durante cerca de quarenta minutos a 180 graus (pode usar um garfo ou um palito para verificar se a massa está cozida). Não deve esquecer de aquecer previamente o forno para que o bolo possa crescer.

Nota: se possuir um liquidificador potente, não precisa de bater os ingredientes em separado, pode juntar tudo no liquidificador e fica pronto a levar ao forno.

Como fazer a cobertura do bolo de cenoura:

1. Deve começar por misturar todos os ingredientes num tacho levando-os ao fogo ou ao fogão. Depois deverá envolver os ingredientes até formar uma calda que servirá para dispor por cima do bolo.

2. Finalmente pode decorar o bolo a seu gosto. Pode usar chantilly, granulado de chocolate ou granulado colorido, gomas de mascar, fios de ovos, amêndoas, nozes, raspas de chocolate, creme de leite ou o que a sua imaginação ditar.

Receita de peixe com legumes no microondas

July 17th, 2011

Esta é uma receita com poucas calorias, muito colorida, rápida e simples de fazer. É uma receita fácil e ideal para quem quer uma refeição pouco calórica e não dispõe de muito tempo para cozinhar. As receitas de microondas são receitas práticas e adequadas para as pessoas que perdem muito tempo a trabalhar fora de casa, mas querem comer bem. As receitas saudáveis, como é o caso desta receita de peixe com legumes no microondas, são uma boa opção para quem quer perder peso ou fazer dieta, mas não quer abdicar dos bons sabores nem perder tempo a cozinhar. Esta receita com peixe é adequada para os apreciadores de boa gastronomia, de comidas rápidas, de comidas light e de receitas saudáveis. Se você é fã de receitas diet, deve experimentar esta receita fácil de peixe.

Ingredientes:

Meia cebola;

Uma abobrinha de tamanho médio;

Dois filés de pescada ou de merluza de tamanho grande;

Três mandioquinhas de tamanho pequeno;

Duas cenouras de tamanho médio;

Duas colheres de sopa de molho de tomate pronto a cozinhar;

Alho a gosto;

Azeite, sal e cheiro verde.

Nota: Os legumes usados nessa receita rápida e light de peixe com legumes no microondas devem ter a mesma espessura para que fiquem todos cozidos ao mesmo tempo.

Como fazer esta receita de peixe com legumes no microondas:

1. Comece por cortar os legumes em rodelas fininhas.

2. Deve salgar os legumes separadamente e guardá-los.

3. De seguida deve cortar os filés de peixe em retângulos com cerca de três dedos cada um.

4. Deverá temperar o peixe com os temperos mencionados na receita.

5. Pegue em um refratário de anel e disponha os ingredientes em camadas alternadas. Deve seguir a seguinte ordem: colocar cenoura, mandioquinha, peixe, cebola, cenoura e mandioquinha novamente, depois abobrinha e molho de tomate.

6. Depois deve tapar o recipiente e colocá-lo na máxima potência do micro-ondas. Se se tratar de um microondas com a potência máxima de 800 Watts, deve deixar cozer durante aproximadamente vinte minutos. Dica: deve respeitar o tempo de cozedura para o seu aparelho de microondas. Para verificar se os legumes estão prontos, basta espetar com um garfo.

7. Depois deve retirar do microondas e aguardar durante dez minutos com o recipiente tapado. Pode acompanhar a gosto, por exemplo com arroz branco, arroz de alho ou arroz de manteiga polvilhado com salsinha picada.

Receita de brigadeiro de microondas

July 4th, 2011

Esta é uma maneira rápida e simples de fazer brigadeiro de microondas. Os brigadeiros são apenas um dos muitos tipos de doces que se podem fazer no microondas. É uma receita de doce fácil que leva pouco tempo e pouco trabalho a fazer, evitando sujar loiça.

Ingredientes:

Granulado colorido ou chocolate granulado;

4 Colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado instantâneo que se costuma misturar no leite);

Uma colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal;

Uma lata de leite condensado.

Como fazer esta receita de brigadeiro de microondas:

1. Pegue num recipiente adequado a usar no microondas. Para evitar entornar, pode escolher um recipiente com borda alta e redondo.

2. De seguida deve levar o preparado ao microondas e programar para 6 minutos em alta potência. Verifique se o seu microondas tem uma tecla própria para brigadeiro pois também pode usar essa função.

3. A meio da cozedura, ou seja, depois de 3 minutos, deve mexer a mistura.

4. Depois dos 6 minutos, retire do microondas e mexa até obter uma massa brilhante e lisa.

5. Deixe arrefecer um pouco e coloque na geladeira. De seguida enrole os doces (pode, por exemplo, fazer bolinhas com as mãos) e passe pelo chocolate granulado ou pelo granulado colorido. Pode agora colocar em pequenas formas.

Dica: pode usar formas pequenas para fazer render mais a massa e obter mais docinhos.

Nota:

Esta receita de brigadeiro micro ondas é uma receita de doces de festa que funciona muito bem em aniversários, festas de natal ou lanches com crianças. Você pode aproveitar estas receitas de doces de microondas para juntar toda a família e festejar com a criançada. É uma receita fácil e rápida que leva apenas uns minutos no microondas, mas que fica com uma excelente aparência. O brigadeiro de microondas é uma receita simples que leva poucos ingredientes e não precisa de muita mão de obra para fazer as delícias dos meninos e dos adultos. Pode acompanhar esta receita de microondas com sucos de frutos variados e moldar os brigadeiros a seu gosto, criando figuras, animais ou o que a sua imaginação ditar e promover, por exemplo, uma festa temática.